Hirse-Kokos-Porridge mit warmem Feigen-Brombeer-Kompott

Name: Hirse-Kokos-Porridge mit warmem Feigen-Brombeer-Kompott
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Stängel Minze; 250 ml Reis-Kokos-Drink; 0,50 TL gemahlene Tonkabohne; 125 g Hirse; 3 EL Feigenkonfitüre; 125 g Brombeeren (tiefgekühlt); 3 EL Kokosraspel; 2 EL Wasser

Aufwand

5min Vorbereitung

20 min Zubereitung

Zubereitung von: Hirse-Kokos-Porridge mit warmem Feigen-Brombeer-Kompott

Minze waschen und zupfen

Minze waschen, trocken schütteln und ihre Blättchen vom Stiel zupfen und beiseitestellen.

Hirse quellen lassen

In einem Kochtopf Reis-Kokos-Drink mit Tonkabohne aufkochen. Hirse unter Rühren hineingeben und auf kleiner Stufe 10 Min. quellen lassen.

Kompott zubereiten

Währenddessen in einem weiteren Topf die Konfitüre mit den Brombeeren und 1–2 EL Wasser erhitzen und auf kleiner Stufe zu einem Kompott einköcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Porridge servieren

Kokosraspel in das fertige Porridge einrühren. Porridge auf 2 Frühstücksschalen verteilen, das warme Kompott darübergeben und mit Minze garniert servieren.