Schwedische Fächerkartoffeln mit Tomaten-Kapern-Hummus

Name: Schwedische Fächerkartoffeln mit Tomaten-Kapern-Hummus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 500 g vorw. festkochende Kartoffel(n); 3 EL Sesamöl; 3 EL Gewürzmischung Kartfoffeln; 1 Zehe(n) Knoblauch; 100 g weiße Kichererbsen (Konserve); 45 g Kapern; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer

Aufwand

0min Vorbereitung

20 min Zubereitung

Zubereitung von: Schwedische Fächerkartoffeln mit Tomaten-Kapern-Hummus

Kartoffeln fächern, würzen und im Backofen backen

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und vorsichtig fächerartig fast bis zum Boden einschneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und vorsichtig mit 2 EL Öl und Kartoffelgewürz bestreuen. Für 20 Min. im Ofen (Mitte) backen.

Hummus zubereiten

Währenddessen für den Hummus Knoblauch schälen, halbieren und in ein hohes Gefäß geben. Kichererbsen und Kapern abtropfen lassen – dabei 2 EL vom Kapernwasser auffangen – und zum Knoblauch geben. Tomatenmark, 1 EL Sesamöl und die 2 EL Kapernwasser hinzufügen und zu einer glatten Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.