Sauerkrautauflauf mit Ananas

Sauerkrautauflauf mit Ananas

 
Aufwand
40 Min. Vorbereitung
1 Std.
12 Min.
Zubereitung
Glutenfrei

Zubereitung von: Sauerkrautauflauf mit Ananas

1.

Kartoffeln und Hackfleisch garen

Kartoffeln waschen und mit Salzwasser bedeckt ca. 20 Min. garen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und bei mittlerer Hitze im Olivenöl ca. 4 Min. anschwitzen. Hackfleisch zugeben und in ca. 8 Min. krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und beiseite stellen.
2.

Hackmasse fertigstellen

Den Apfel waschen, mit Schale auf der groben Reibe raffeln und mit dem Sauerkraut vermischen. Dann unter die Hackmasse mischen. Kartoffeln pellen, in Würfel schneiden und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sauerrahm mit Eiern, Gemüsebrühenpulver und Paprikapulver verrühren. Die Hack-Sauerkraut-Masse in eine große Auflaufform oder vier kleinere Auflaufformen füllen. Ananasstückchen abtropfen lassen, darauf verteilen und mit der Eiermischung übergießen. Auflauf im Ofen ca. 40 Minuten garen.
Unser Tipp:
Dazu passt ein Salat. Nach Belieben kann der Auflauf mit geriebenem Bergkäse überbacken werden.

Zutaten

Für 4 Portion(en)
750 g festkochende Kartoffel(n)
1,50 TL Salz (7,50 g)
1 Zwiebel(n)
1 Zehe(n) Knoblauch (2 g)
1 EL Olivenöl (10 ml)
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind / Schwein)
0,50 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (2,50 g)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) (5 g)
1 große(n) Apfel/ Äpfel (140 g)
500 g Sauerkraut
200 g Schmand
3 Ei(er)
1 TL Gemüsebrühe (Pulver) (3 g)
2 TL Paprikapulver edelsüß (10 g)
100 g Ananasstück(e) (Konserve)
Empfohlene Utensilien
Auflaufform Gemüse-/Küchenreibe Topf / Töpfe

Nährwerte

    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 752 kcal
  • 3136 kJ
  • 44,88 g
  • 20,18 g
  • 43,96 g
  • 12,73 g
  • 6,66 g
  • 36,73 g
  • 3,63 g

Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?

Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.