Reis-Kokos-Kugeln mit Mangosauce
Aufwand
5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Reis-Kokos-Kugeln mit Mangosauce
1.
Reis kochen
Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung zubereiten.
2.
Sticky Rice zubereiten
Kokosmilch in einem kleinen Topf zusammen mit Zucker und Salz erwärmen. 20 Min. einkochen, aber nicht aufkochen. Reis vom Herd nehmen und 2/3 der Kokosmilch unterrühren.
3.
Sticky Rice anrichten
In der Zwischenzeit Mango schälen und in Spalten schneiden. Limette heiß abwaschen und mit einem Sparschäler oder besser einem Zestenreißer dünne Streifen von der Schale abziehen. Minze waschen und Blätter abzupfen. Reis auf 4 Teller verteilen und restliche Kokosmilch darübergeben. Mit Mango, Limettenzesten, Minze und Sesam garnieren.
Unser Tipp:
Dazu passt etwas frisch abgeriebene Limettenschale als Topping. Keinen Sushireis zu Hause? Alternativ können Sie auch Risotto- oder Milchreis verwenden – Hauptsache Rundkornreis.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
200 g Risottoreis
400 ml Kokosmilch
3 EL
Rohrohrzucker
(40 g)
400 ml Wasser
Empfohlene Utensilien
Topf / Töpfe
Zestenreißer
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 229 kcal
- 971 kJ
- 1,05 g
- 0,55 g
- 50,71 g
- 12,42 g
- 0,95 g
- 3,70 g
- 0,13 g
-
pro 100 g
- 88 kcal
- 372 kJ
- 0,40 g
- 0,21 g
- 19,41 g
- 4,75 g
- 0,36 g
- 1,42 g
- 0,05 g
-
Gesamt
- 916 kcal
- 3886 kJ
- 4,20 g
- 2,19 g
- 202,82 g
- 49,66 g
- 3,80 g
- 14,80 g
- 0,52 g
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