Reis-Kokos-Kugeln mit Mangosauce
Aufwand
5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Reis-Kokos-Kugeln mit Mangosauce
1.
Reis kochen
Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung zubereiten.
2.
Sticky Rice zubereiten
Kokosmilch in einem kleinen Topf zusammen mit Zucker und Salz erwärmen. 20 Min. einkochen, aber nicht aufkochen. Reis vom Herd nehmen und 2/3 der Kokosmilch unterrühren.
3.
Sticky Rice anrichten
In der Zwischenzeit Mango schälen und in Spalten schneiden. Limette heiß abwaschen und mit einem Sparschäler oder besser einem Zestenreißer dünne Streifen von der Schale abziehen. Minze waschen und Blätter abzupfen. Reis auf 4 Teller verteilen und restliche Kokosmilch darübergeben. Mit Mango, Limettenzesten, Minze und Sesam garnieren.
Unser Tipp:
Dazu passt etwas frisch abgeriebene Limettenschale als Topping. Keinen Risottoreis zu Hause? Alternativ können Sie auch Sushi- oder Milchreis verwenden – Hauptsache Rundkornreis.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
200 g Risottoreis
400 ml Kokosmilch
3 EL
Rohrohrzucker
(40 g)
400 ml Wasser
8 EL
Fruchtsauce Mango
(120 g)
Empfohlene Utensilien
Topf / Töpfe
Zestenreißer
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 261 kcal
- 1109 kJ
- 1,11 g
- 0,56 g
- 58,13 g
- 19,58 g
- 1,49 g
- 3,97 g
- 0,13 g
-
pro 100 g
- 90 kcal
- 381 kJ
- 0,38 g
- 0,19 g
- 19,96 g
- 6,72 g
- 0,51 g
- 1,36 g
- 0,05 g
-
Gesamt
- 1045 kcal
- 4438 kJ
- 4,44 g
- 2,26 g
- 232,50 g
- 78,30 g
- 5,96 g
- 15,88 g
- 0,53 g
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