Puten-Curry-Spieße mit Sommergemüse

Puten-Curry-Spieße mit Sommergemüse

 
Aufwand
15 Min. Vorbereitung
1 Std.
25 Min.
Zubereitung
Laktosefrei
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Zubereitung von: Puten-Curry-Spieße mit Sommergemüse

1.

Marinade zubereiten

Ketchup, Sojasauce, Honig, Balsamico und Sesamöl mit Currypulver in eine Schüssel geben und zu einer Marinade verrühren.
2.

Zutaten vorbereiten

Putenbrust, Paprika und Zucchini waschen. Paprika und Zucchini putzen und alles in Würfel schneiden. Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und achteln.
Vegetarische Variante: Sie können die Putenbrust durch 400 g Tofu ersetzen.
3.

Spieße marinieren lassen

Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken, mit der Marinade bepinseln und abgedeckt mindestens 1 Std. ziehen lassen.
4.

Spieße grillen

Einen Grill auf indirekte Hitze vorbereiten und die Spieße bei mittlerer Hitze 2-3 Min. pro Seite rundum knusprig grillen.
Die Spieße können auch in 2-3 EL Öl portionsweise in einer Grillpfanne zubereitet werden.
Unser Tipp:
Legen Sie die Holzspieße vor Verwendung einige Minuten in Wasser. Das mindert die Gefahr von Holzsplittern beim aufspießen. Vegetarier ersetzen die Putenbrust durch Tofu oder Grillkäse.

Zutaten

Für 4 Portion(en)
180 ml Tomatenketchup
4 EL Sojasauce (60 ml)
2 Teelöffel Honig (20 ml)
2 EL dunkler Balsamicoessig (22 ml)
2 EL Sesamöl (20 ml)
2 Teelöffel Currypulver (10 g)
400 g Putenbrustfilet(s)
1 rote Zwiebel(n) (35 )
1 Gelbe Paprika (155 )
1 große(n) Zucchini (340 g)
150 g Steinchampignons
Empfohlene Utensilien
Backpinsel Grill Schaschlikspieße

Nährwerte

pro Portion
pro 100 g
Gesamt
    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 292 kcal
  • 1231 kJ
  • 7,60 g
  • 1,31 g
  • 22,47 g
  • 21,78 g
  • 4,52 g
  • 30,70 g
  • 1,99 g
    pro 100 g
  • 84 kcal
  • 354 kJ
  • 2,18 g
  • 0,38 g
  • 6,46 g
  • 6,26 g
  • 1,30 g
  • 8,82 g
  • 0,57 g
    Gesamt
  • 1169 kcal
  • 4925 kJ
  • 30,39 g
  • 5,23 g
  • 89,87 g
  • 87,11 g
  • 18,09 g
  • 122,81 g
  • 7,96 g

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