Marinierte Champignons

Name: Marinierte Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g braune(r) Champignon(s); 2 Zehe(n) Knoblauch; 4 Zweig(e) Thymian; 2 EL Olivenöl; 1 EL Akazienhonig; 2 EL dunkler Balsamicoessig; 200 ml Gemüsefond

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

7 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Marinierte Champignons

Pilze, Knoblauch und Thymian vorbereiten

Pilze putzen und feucht abreiben. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und zerzupfen.

Pilzmischung garen

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Knoblauch in die Pfanne geben, mit Thymian bestreuen und 2–3 Minuten braten. Honig und Crema di Balsamico einrühren. Mit Gemüsefond ablöschen und alles noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Pilze in Gläser füllen

Pilzmischung in sterilisierte Drahtbügelgläser füllen, abkühlen lassen und kalt stellen. Die marinierten Pilze halten sich im Kühlschrank ca. 5–6 Tage.