Haselnussmousse mit Orangen
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
2 Std.
0 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Haselnussmousse mit Orangen
1.
Schokolade schmelzen und Orange filetieren
1
Orange(n)
(145 g)
275 g Vollmilchschokolade
275 g Schokolade in grobe Stücke brechen und langsam im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Orange von ihrer Schale befreien und in dünne Filets schneiden.
2.
Haselnussdrink erhitzen und zur Schokolade geben
75 ml Haselnussdrink
Haselnussdrink kurz aufkochen, dann zur geschmolzenen Schokolade geben und gut verrühren. Abkühlen lassen.
3.
Eischnee schlagen
4
Ei(er)
(240 g)
60 g Rohrohrzucker
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelb anderweitig verwenden.
4.
Mousse anrichten
25 g Vollmilchschokolade
Den Eischnee unter die abgekühlte Schoko-Nuss-Mischung heben. In Schälchen portionieren, mit Orangenfilets garnieren und die restliche Schokolade grob über das Dessert raspeln. Bis zum Servieren kühlen.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
300 g Vollmilchschokolade
1
Orange(n)
(145 g)
75 ml Haselnussdrink
4
Ei(er)
(240 g)
60 g Rohrohrzucker
Empfohlene Utensilien
Handrührgerät
Topf / Töpfe
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 578 kcal
- 2416 kJ
- 32,12 g
- 17,35 g
- 57,48 g
- 57,01 g
- 2,74 g
- 13,10 g
- 0,40 g
-
pro 100 g
- 282 kcal
- 1178 kJ
- 15,67 g
- 8,46 g
- 28,04 g
- 27,81 g
- 1,34 g
- 6,39 g
- 0,19 g
-
Gesamt
- 2314 kcal
- 9663 kJ
- 128,48 g
- 69,40 g
- 229,92 g
- 228,03 g
- 10,97 g
- 52,39 g
- 1,60 g
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