Gerollte Zucchini-Sticks
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
6 Min. Zubereitung
Zubereitung von: Gerollte Zucchini-Sticks
1.
Zucchini vorbereiten
Zucchini waschen, putzen und mit einer Aufschnittmaschine oder mit einem Gemüsehobel längs in ca. 10 Scheiben schneiden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin bei mittlerer Hitze portionsweise je Seite ca. 1-2 Min. anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.
Füllung zubereiten
Tofu zerbröseln und mit dem Brotaufstrich und 1 TL Olivenöl in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Zucchini-Sticks fertigstellen
Die Zucchinischeiben nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Streichcreme gleichmäßig auf den Scheiben verstreichen. Scheiben aufrollen und die Röllchen jeweils mit einem Zahnstocher fixieren.
