Gerollte Zucchini-Sticks
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
6 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Gerollte Zucchini-Sticks
1.
Zucchini vorbereiten
Zucchini waschen, putzen und mit einer Aufschnittmaschine oder mit einem Gemüsehobel längs in ca. 10 Scheiben schneiden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin bei mittlerer Hitze portionsweise je Seite ca. 1-2 Min. anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.
Füllung zubereiten
Tofu zerbröseln und mit dem Brotaufstrich und 1 TL Olivenöl in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Zucchini-Sticks fertigstellen
Die Zucchinischeiben nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Streichcreme gleichmäßig auf den Scheiben verstreichen. Scheiben aufrollen und die Röllchen jeweils mit einem Zahnstocher fixieren.
Zutaten
Für 10 Stück
1 mittelgroße(n) Zucchini (175 g)
4,50 EL Olivenöl (45 ml)
100 g Tofu natur
1 Glas (Gläser) Brotaufstrich Kichererbse-Ingwer (120 g)
0,25 TL Salz (1,25 g)
2 Msp. gemahlener schwarzer Pfeffer (0,50 g)
Empfohlene Utensilien
Gemüsehobel Küchenpapier Pfanne(n) Schüssel(n) Zahnstocher
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 97 kcal
- 400 kJ
- 8,47 g
- 1,17 g
- 2,15 g
- 0,82 g
- 0,70 g
- 2,54 g
- 0,21 g
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