Frühstücksauflauf aus Müsliresten

Name: Frühstücksauflauf aus Müsliresten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Banane(n) (200 g); 2 grüne Kiwi(s) (2 g); 250 g Müsli; 1 Teelöffel Backpulver (3 g); 1 Teelöffel gemahlener Zimt (5 g); 400 ml Haferdrink; 2 Ei(er) (120 g); 3,50 EL natives Kokosöl (35 ml); 1 EL Ahornsirup (20 ml); 50 g Schoko-Crunchy

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

40 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Frühstücksauflauf aus Müsliresten

Ofen vorheizen, Auflaufform einfetten

Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) mit Kokosöl einfetten.

Obst vorbereiten

2 Bananen und 2 Kiwis (Alternativen: Ananas, Apfel, Beeren, Birne, Mango oder Orange) schälen, in Scheiben schneiden und zunächst zur Seite stellen.

Müslimischungen mit Gewürzen und Obst mischen

250 g verschiedene Müslimischungen oder Flocken, hier passt so ziemlich jedes Alnatura Müsli, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt (Alternativen: Bourbonvanille, Kakao, Kurkuma gemahlen) in die Auflaufform geben und miteinander vermengen. Etwa die Hälfte des geschnittenen Obstes untermengen.

Drink zubereiten und über Müsli-Obst-Mischung gießen

400 ml Haferdrink oder andere Getreide-, Nuss- oder Sojadrinks, 2 Eier, 2 EL Kokosöl und nach Belieben 1 EL Ahornsirup (Alternativen: Agavendicksaft, Honig Kokosblüten- und andere Sirupe) in einem Rührbecher verquirlen und über die Müsli-Obst-Mischung gießen.

Frühstücksauflauf backen

Mit den restlichen Bananen- und Kiwischeiben belegen und circa 50 g Schoko-Hafer-Crunchy (Alternativen: Dinkel-Crunchy, Nuss-Crunchy, Waldbeere-Hafer-Crunchy, Kokos-Crunchy & Co. ) darüber streuen. Im Ofen 40 min. backen.

Unser Tipp:

Für die entspannte Resteküche gilt immer „so oder so ähnlich“. Bei diesem und anderen Rezepten lassen sich Zutaten leicht austauschen – je nach Reste-Situation.