Vollkorn-Apfel-Zimtkuchen (40)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    ca. 25
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Backzeit: 35 – 40 min
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    304

Zutaten

12 Stücke
  • 5 Äpfel (z.B. Elstar)
  • 200 g weiche Butter
  • 120 g Rohrohrzucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 70 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 EL Rohrohrzucker und
  • 1 TL Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

Backofen auf 175 °C vorheizen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher entfernen. Die Apfelhälften auf der Oberseite mehrmals mit einem Messer leicht einschneiden. Butter mit Zucker und Zimt für 5 min schaumig rühren. Eier und Milch nach und nach zugeben und weiterrühren. Mehl mit Mandeln und Weinsteinbackpulver in einer Schüssel mischen, dann zur Butter-Eiermischung geben und unterrühren. Teig in eine rechteckige Form von 20 × 30 cm geben und die Apfelhälften darauf verteilen. 1 TL Zimt mit 1 EL braunem Zucker mischen und über den Kuchen streuen. Im vorgeheizten Backofen für 35 – 40 min backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Bewertung & Kommentare (41)

  • 08.01.2019 17:42:06 | Anonymous

    viel zu fett, beim nächsten mal reduziere ich die butter um mindestens ein drittel. aber ansonsten guter kuchen, brauchbares rezept! schmeckt genauso wie veganes bananenbrot (3-4 reife bananen, 180g vollkornmehl, 100g zucker, 125ml öl, 2 TL backpulver, evtl nüssezimt) ...weiterlesen

  • 02.02.2018 17:14:01 | Anonymous

    Sehr lecker!! Mir persönlich ist es jedoch zu viel Butter, ich habe die Menge von 200g auf 120g reduziert und der Kuchen ist immernoch saftig. Die Äpfel habe ich in Scheiben geschnitten und 4 statt 5 haben gereicht. ...weiterlesen

  • 15.09.2014 18:33:07 | Anonymous

    Ein großartig schmeckender Herbst-Kuchen. Schnelle und einfache Zubereitung. Kann ich nur empfehlen. ...weiterlesen

  • 05.12.2013 16:45:50 | Anonymous

    Ein super leckeres Rezept. Es istzu unserem Standartrezept geworde, weil es einfach zu zubereiten ist, schnell geh und lecker schmeckt. ...weiterlesen

  • 17.11.2013 12:46:42 | Anonymous

    Habe den Kuchen gestern für meine Geburtstagsfeier gebacken - wurde von jedem sehr gelobt! ...weiterlesen

  • 10.11.2013 22:28:58 | Anonymous

    Unglaublich genial und so einfach! Einfach nur köstlich! ...weiterlesen

  • 30.10.2013 09:56:35 | Anonymous

    Sehr lecker und sehr einfach zu zubereiten - wunderbar. Ich habe aber tatsächlich weniger Äpfel benötigt - vielen Dank für den Tipp Jana. Der Kuchen, also die wenigen Stücke, die noch übrig waren, waren auch noch zwei Tage später saftig und Sahne braucht man nicht. ich habe auch Dikelmehl verwendet Typ 630). ...weiterlesen

  • 25.10.2013 17:06:03 | Anonymous

    mmmhh sehr fein! was für ein schmankerl! meine empfehlung: sofort backen! ...weiterlesen

  • 03.05.2013 14:48:03 | Anonymous

    Super lecker! ...weiterlesen

  • 08.03.2013 17:38:21 | Anonymous

    ...weiterlesen

  • 30.12.2012 12:49:36 | Anonymous

    sehr einfach zuzubereiten und gelingt immer - schön ist, dass man mit den Zutaten auch ganz leicht varriieren kann ...weiterlesen

  • 23.10.2012 11:10:19 | Anonymous

    Schnell zubereitet, schmeckt hervoragend, solche rezepte mag ich und von mir 5 Punkte ;-) ...weiterlesen

  • 29.09.2012 08:32:21 | Anonymous

    Sehr einfach und trotzdem sehr lecker :-) Mit Vanilleeis ein Traum! ...weiterlesen

  • 01.09.2012 10:56:48 | Anonymous

    Mein Lieblingsrezept für Apfelkuchen! Schneide die Äpfel allrdings komplett in Scheiben, dann sind überall Apfelstückchen und nicht so viel Teig. ...weiterlesen

  • 15.07.2012 09:56:10 | Anonymous

    So lecker, dass der jetzt schon zum xten mal gebacken wurde. ...weiterlesen

  • 06.02.2012 16:18:56 | Anonymous

    Super einfach und genial lecker !!
    Die ganze Familie ist immer wieder begeistert ! ...weiterlesen

  • 01.02.2012 18:49:45 | Anonymous

    Da ich ein großer Apfelkuchenfan bin, konnte ich nicht anders und "musste" dieses Rezept ausprobieren. Ich bin begeistert. Er ist einfach zu machen, schön saftig und meine Gäste waren begeistert. ...weiterlesen

  • 25.01.2012 17:50:08 | Anonymous

    Der Kuchen ist super einfach zu backen und echt lecker! Das Rezept werde ich mir merken :-) ...weiterlesen

  • 19.12.2011 00:47:03 | Anonymous

    Wahnsinnig lecker!
    Fünf Äpfel habe ich auf der Backform mit der angegebenen Größe (20x30cm) allerding nicht untergekriegt, vier sind völlig ausreichend, sogar noch zu viel, wenn man's mit Hälften macht. Und etwas länger musste ich ihn backen.
    Ergebnis: Ein herrlich leckerer Kuchen, passend für die kalte Jahreszeit. Zu empfehlen! ...weiterlesen

  • 21.11.2011 20:12:11 | Anonymous

    Der Kuchen ist richtig lecker und saftig. ...weiterlesen

  • 12.11.2011 17:04:31 | Anonymous

    Mein Freund hat mir diesen zum Geburtstag gebacken und ich war begeistert! Sooooo lecker, unglaublich! Auch meine Gäste waren sehr angetan und im Handumdrehen war er alle. Eine Woche später haben wir ihn gleich nochmal gebacken! ...weiterlesen

  • 12.11.2011 11:49:40 | Anonymous

    Glutenrei geht's auch! Habe ihn mit glutenfreiem Mehl (helle Mischung von Seitz) gebacken. ...weiterlesen

  • 12.11.2011 11:14:13 | Anonymous

    Ein eInfaches Rezept für einen echt LECKEREN Kuchen!!!
    Werde das Rezept weiterempfehlen & den Kuchen heut zum zweiten Mal backen :-) ...weiterlesen

  • 11.11.2011 13:52:43 | Anonymous

    Total einfach zu machen und so lecker. Das Rezept gehört jetzt zu meinen Lieblingsrezepten. ...weiterlesen

  • 11.11.2011 00:24:27 | Anonymous

    Habe ihn bereits 3 mal gebacken! Habe Dinkelmehl verwendet. Einfach nur lecker!!!! ...weiterlesen

  • 06.11.2011 20:57:58 | Anonymous

    Ein sehr sehr guter Kuchen. Den wird es jetzt öfter geben! Vielen Dank für das tolle Rezept!!! ...weiterlesen

  • 31.10.2011 08:43:46 | Anonymous

    habe ihn mit Dinkelmehl gebacken, sehr sehr lecker !! ...weiterlesen

  • 31.10.2011 08:40:58 | Anonymous

    schnell gemacht und sehr lecker :)) ...weiterlesen

  • 29.10.2011 20:02:31 | Anonymous

    Super Kuchen! ich werde ihn öfters backen! ...weiterlesen

  • 18.10.2011 22:04:18 | Anonymous

    Super lecker!! :-) ist jetzt unser Apfelkuchen-Favorit... ...weiterlesen

  • 15.10.2011 18:59:27 | Anonymous

    Ich habe den Kuchen mit Roggenmehl gemacht und er schmeckt sehr gut ...weiterlesen

  • 13.10.2011 16:16:11 | Anonymous

    Sehr lecker. Ich habe Zucker gemäß Angabe drüber gestreut. Wer mag, kann auch weniger nehmen. ...weiterlesen

  • 11.10.2011 16:12:36 | Anonymous

    Unglaublich lecker, vielen Dank für das Rezept! Ich habe allerdings weniger Zucker genommen ...weiterlesen

  • 10.10.2011 10:14:24 | Anonymous

    Köstlich. Werde ihn wieder backen. ...weiterlesen

  • 09.10.2011 17:38:57 | Anonymous

    Lecker! ...weiterlesen

  • 04.10.2011 07:05:50 | Anonymous

    ...weiterlesen

  • 02.10.2011 17:45:29 | Anonymous

    Lecker! Hab ihn mit Boskopäpfel gemacht. ...weiterlesen

  • 02.10.2011 17:42:26 | Anonymous

    Lecker! Hab ihn mit Boskopäpfel gemacht. ...weiterlesen

  • 01.10.2011 12:28:05 | Anonymous

    Einfach aber immer wieder Gut ! ...weiterlesen

  • 27.09.2011 13:38:15 | Anonymous

    Köstlich ...weiterlesen

  • 10/18/2013 9:34:28 PM

    Ich bin großer Fan dieses Apfelkuchens! Macht sich auch mit Vollkornmehl sehr gut. ...weiterlesen

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