Kichererbsen-Sesam-Cracker
Aufwand 25 Min. Vorbereitung
15 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Kichererbsen-Sesam-Cracker
1.
Teig zubereiten
Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 200 g Kichererbsenmehl, 50 g Sesam, Chiliöl, 1 EL Sesamöl, Thymian, 1 TL Paprikapulver, Salz und Wasser in einer Schüssel miteinander mischen und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einer glatten Masse verarbeiten. Sollte der Teig zu bröselig sein, noch etwas Wasser zufügen.
2.
Dreiecke ausschneiden und backen
Teig auf der mit dem restlichen Kichererbsenmehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Dreiecke mit einem Küchenmesser ausschneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Sesamöl bepinsel, mit dem übrigen Sesam bestreuen. Dann ca. 15 Min. backen. Die Cracker sogleich nach dem Backen mit dem restlichen Paprikapulver bestäuben.
Zutaten
Für 40 Stück
215 g Kichererbsenmehl
130 g ungeschälter Sesam
1 EL Chili-Olivenöl (10 ml)
3 EL Sesamöl (30 ml)
1 Teelöffel getrockneter Thymian (2 g)
2,50 Teelöffel Paprikapulver edelsüß (12,50 g)
1 Teelöffel Salz (5 g)
50 ml Wasser
Empfohlene Utensilien
Backblech(e) Backpapier Backpinsel Handrührgerät Nudelholz
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 49 kcal
- 203 kJ
- 3 g
- 0,49 g
- 2,90 g
- 0,17 g
- 1,50 g
- 1,73 g
- 0,13 g
- pro 100 g
- 429 kcal
- 1785 kJ
- 26,40 g
- 4,33 g
- 25,48 g
- 1,48 g
- 13,23 g
- 15,22 g
- 1,12 g
- Gesamt
- 1951 kcal
- 8113 kJ
- 119,97 g
- 19,68 g
- 115,81 g
- 6,75 g
- 60,15 g
- 69,16 g
- 5,08 g
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