Frühstückspizza

Name: Frühstückspizza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Datteln; 2 EL Akazienhonig (40 ml); 1 Messerspitze(n) gemahlene Vanille (0,25 g); 30 g Bananenchips; 20 g Kokoschips; 240 g geröstetes Müsli mit Kokos & Kakaonibs; 20 g gepuffter Amaranth; 1 EL Kakaopulver (schwach entölt) (5 g); 2 EL neutrales Kokosöl (20 ml); 150 g Heidelbeeren; 150 g Himbeeren; 300 g Schafquark; 60 g Schafjoghurt

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

30 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Frühstückspizza

Pizzaboden zubereiten

Datteln halbieren und mit 200 g Müsli, Amaranth, Kakaopulver und Kokosöl in der Küchenmaschine (oder in einem Blitzhacker) fein zerkleinern. Die etwas klebrige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben und fest andrücken. Für 30 Minuten kalt stellen.

Belag zubereiten

Inzwischen für den Belag die Beeren waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer Schüssel Quark mit Joghurt, Honig und Vanille verrühren.

Pizza belegen

Den Rand der Springform entfernen und den Pizzaboden behutsam auf eine Tortenplatte legen. Quarkmasse auf dem Pizzaboden verteilen und mit Bananen- und Kokos-Chips, Heidelbeeren, Himbeeren und dem übrigen Müsli bestreuen.

Unser Tipp:

Natürlich lassen sich je nach Saison statt tiefgekühlter Beeren auch frische verwenden!