Buchweizen-Chia-Brot
Aufwand 25 Min. Vorbereitung
1 Std.
10 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Buchweizen-Chia-Brot
1.
Chiasamen und Walnusskerne vorbereiten
Chiasamen mit 12 EL lauwarmem Wasser mischen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, zwischendurch umrühren. Walnusskerne grob hacken und beiseite stellen.
2.
Teig zubereiten
Buchweizenmehl, Amaranth, Backpulver, das restliche Wasser (450 ml), Salz und Honig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder mit den Händen gut verkneten. Walnusskerne und gequollene Chiasamen dazugeben und alles gründlich vermischen.
3.
Brot backen
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenbackform (30 cm) mit dem Kokosöl einfetten und den Teig einfüllen. Teigoberfläche mit Wasser bepinseln, Sesam darüberstreuen und den Teig mittig der Länge nach ca. 1–2 cm tief einschneiden. Kastenform in den Ofen stellen und den Teig auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.
Zutaten
Für 30 Scheibe(n)
2 EL schwarze Chiasamen (8 g)
120 g Walnusskerne
500 g Buchweizenmehl
50 g Amaranth
1 Päckchen Backpulver (17 g)
630 ml lauwarmes Wasser
2 gestrichene(r) Teelöffel Salz (10 g)
3 Teelöffel Akazienhonig (30 ml)
1 Teelöffel neutrales Kokosöl (3 ml)
15 g Sesam
Empfohlene Utensilien
Backpinsel Handrührgerät Kastenform(en) Schüssel(n)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 103 kcal
- 432 kJ
- 3,50 g
- 0,45 g
- 15,42 g
- 0,95 g
- 0,94 g
- 1,93 g
- 0,33 g
- pro 100 g
- 223 kcal
- 937 kJ
- 7,60 g
- 0,97 g
- 33,44 g
- 2,06 g
- 2,04 g
- 4,18 g
- 0,72 g
- Gesamt
- 3083 kcal
- 12963 kJ
- 105,09 g
- 13,44 g
- 462,54 g
- 28,55 g
- 28,21 g
- 57,88 g
- 9,95 g
Rezept "Buchweizen-Chia-Brot" als Video anschauen
Schauen Sie sich hier die Zubereitung des Rezepts für "Buchweizen-Chia-Brot" im Rezeptvideo an.
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