Zimtstern-Donuts (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    45 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Gehzeit: ca. 1 Stunde
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

ca. 20 Stück
  • 2 TL Alnatura Backhefe
  • 100 ml lauwarme Milch
  • 50 g Alnatura Rohrohrzucker
  • 50 g weiche Butter
  • 350 g Alnatura Weizenmehl Type 405
  • 2 Eier
  • 3 TL Alnatura Zimt
  • 1 Pck. Alnatura Bourbon-Vanillezucker
  • 500 ml Alnatura Sonnenblumenöl zum Ausbacken
  • 100 g Alnatura Mandeln, gehackt
  • 125 g Puderzucker
  • Saft von 1 Zitrone
  • Außerdem:
  • Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Hefe mit lauwarmer Milch und 1 EL vom Zucker verrühren und zugedeckt 10 min gehen lassen. Vorteigmit restlichem Zucker, weicher Butter, Mehl, Eiern, Zimt und Vanillezucker zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten und in einer Schüssel an einem warmen Ort zugedeckt nochmals etwa 30 bis 40 min gehen lassen. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 1,5 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Sterne von 6 bis 7 cm Größe ausstechen. Dann mit einem kleineren runden Ausstecher jeweils ein Loch in der Mitte ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und noch einmal 10 min gehen lassen. Teigreste verkneten und zu weiteren Sternen verarbeiten. Öl erhitzen. Teigsterne portionsweise darin auf jeder Seite etwa 45 Sekunden ausbacken. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, Zimtsterne mit einer Seite hineintauchen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.

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