Wassermelonen-Salat mit feinem Haselnuss-Dressing
Aufwand
0 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Wassermelonen-Salat mit feinem Haselnuss-Dressing
1.
Dressing anrühren
Für das Dressing 3 EL Haselnussmus, Zitronensaft und 4 EL Wasser glatt rühren, mit ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer abschmecken.
Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis er zu duften und zu knacken beginnt. Beiseitestellen.
2.
Salat zubereiten
Aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen und anderweitig verwenden (siehe Tipp).
Rucola waschen, Mozzarella abtropfen lassen. Die längs halbierte Gurke mit einem Löffel vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und auf 2 Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln, mit Sesam bestreuen und genießen.
Unser Tipp:
Aus der übrig gebliebenen Melone und Gurke lässt sich ein schnelles Sorbet zaubern. Dazu beides pürieren, nach Belieben süßen und für circa 4 Stunden ins Eisfach stellen.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
-
+
3 EL
Haselnussmus
(75 g)
0,50
Zitrone (Saft)
(30 ml)
2 Teelöffel
Schwarzer Sesam
(8 g)
700 g Wassermelone(n)
100 g Rucola
50 g Mozzarella-Minis
0,50
Salatgurke(n)
(222,50 g)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Schüssel(n)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 514 kcal
- 2146 kJ
- 32,31 g
- 5,73 g
- 36,37 g
- 34,98 g
- 4,98 g
- 15,86 g
- 0,21 g
-
pro 100 g
- 87 kcal
- 362 kJ
- 5,45 g
- 0,97 g
- 6,14 g
- 5,90 g
- 0,84 g
- 2,68 g
- 0,04 g
-
Gesamt
- 1028 kcal
- 4292 kJ
- 64,62 g
- 11,46 g
- 72,74 g
- 69,97 g
- 9,96 g
- 31,72 g
- 0,42 g
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