Torta di Ceci
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
4 Std.
30 Min. Zubereitung
30 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Torta di Ceci
1.
Teig herstellen und ruhen lassen
Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und rühren, bis eine glatte, flüssige Masse ohne Klumpen entsteht. Salz sowie 30 ml Olivenöl unterrühren. Mindestens 4 Std. ruhen lassen. Rosmarinblätter abzupfen und klein schneiden.
Der Teig ist auch nach der Quellzeit noch sehr flüssig, das ist richtig so und die Bindung entsteht beim Backen.
2.
Kichererbsenpizza backen
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Die Hälfte des restlichen Öls auf ein rundes Pizzablech streichen, ein Drittel des Teiges dünn auf das Pizzablech gießen und mit etwas gehacktem Rosmarin bestreuen. Pizzen nacheinander 10 Min. im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Dabei am Ende kurz die Grillfunktion einschalten. Die Pizzen mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer vor dem Servieren bestreuen.
Wer kein Pizzablech hat, kann die Torta di Ceci auch auf einem normalen Backblech oder auf einer gusseisernen Platte backen, letztere beiden müssen auf jeden Fall mit vorgeheizt werden.
Unser Tipp:
Die Kichererbsenpizza schmeckt auch mit einer Scheibe gegrillter Aubergine.
Zutaten
Für 3 Stück
-
+
250 g Kichererbsenmehl
650 ml Wasser
1,50 Teelöffel
Salz
(7,50 g)
60 ml Olivenöl
1 Zweig(e)
Rosmarin
(1 g)
2 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,10 g)
Empfohlene Utensilien
Backblech(e)
Backform
Backpapier
Handrührgerät
Metallschüssel(n)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 458 kcal
- 1908 kJ
- 23,33 g
- 4,23 g
- 37 g
- 2,04 g
- 16,68 g
- 15,51 g
- 2,52 g
-
pro 100 g
- 142 kcal
- 594 kJ
- 7,26 g
- 1,32 g
- 11,52 g
- 0,64 g
- 5,19 g
- 4,83 g
- 0,78 g
-
Gesamt
- 1373 kcal
- 5725 kJ
- 69,98 g
- 12,69 g
- 110,99 g
- 6,13 g
- 50,04 g
- 46,52 g
- 7,56 g
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