Saftiger Schokoladenkuchen
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Saftiger Schokoladenkuchen
1.
Schokolade und Butter schmelzen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schokolade grob hacken, mit 250 g Butter in Flöckchen in eine Metallschüssel geben und über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Minuten unter Rühren schmelzen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Schokomischung etwas abkühlen lassen.
2.
Teig zubereiten
Inzwischen die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe und 230 g Zucker in eine Schüssel geben und in ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eine Backform (26 cm Durchmesser; idealerweise mit Hebeboden) mit der restlichen Butter einfetten und mit dem restlichen Zucker ausstreuen. Eigelb-Zucker-Mischung unter die Schokomischung ziehen. Eischnee und Mehl nacheinander unterheben.
3.
Kuchen backen
Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann aus der Form lösen.
Zutaten
Für 12 Stücke
300 g Zartbitter-Schokolade
255 g weiche (Süßrahm-)Butter
6
Ei(er) M
(360 g)
240 g Rohrohrzucker
3 EL
Weizenmehl Type 405
(30 g)
Empfohlene Utensilien
Backform
Handrührgerät
Kuchengitter
Metallschüssel(n)
Schüssel(n)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 418 kcal
- 1739 kJ
- 28,21 g
- 16,85 g
- 33,70 g
- 31,24 g
- 2,45 g
- 6,02 g
- 0,13 g
-
pro 100 g
- 423 kcal
- 1761 kJ
- 28,57 g
- 17,07 g
- 34,13 g
- 31,64 g
- 2,48 g
- 6,09 g
- 0,13 g
-
Gesamt
- 5013 kcal
- 20868 kJ
- 338,56 g
- 202,22 g
- 404,44 g
- 374,91 g
- 29,40 g
- 72,21 g
- 1,54 g
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