Printen
Aufwand 25 Min. Vorbereitung
42 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Printen
1.
Teig zubereiten
Orangeat fein hacken. Weiche Butter und Honig in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts etwa 5 Minuten cremig aufschlagen. Dann Zucker, Orangeat, Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen für 30 Minuten abgedeckt kühl stellen.
2.
Teig ausrollen und zuschneiden
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 Millimeter dünn ausrollen, in Rechtecke von 4 x 6 cm schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3.
Kekse backen
Den Fruchtaufstrich Marille durch ein Sieb streichen und die Printen damit dünn bepinseln. Jeweils eine Mandel in die Mitte jedes Rechtecks legen und fest andrücken. Die Printen im Ofen (Mitte) 12 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Zutaten
Für 25 Stück
1 Teelöffel Orangeat (5 g)
100 g weiche (Süßrahm-)Butter
150 g Waldhonig
75 g Rübensirup
250 g Weizenmehl Type 550
2 Teelöffel Backpulver (6 g)
1 Teelöffel Lebkuchengewürz (3 g)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
4 EL Fruchtaufstrich Marille (80 g)
50 g Mandel(n)
Empfohlene Utensilien
Backblech(e) Backpapier Handrührgerät Kuchengitter Schüssel(n) Sieb
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 111 kcal
- 466 kJ
- 4,54 g
- 2,27 g
- 15,23 g
- 7,79 g
- 0,95 g
- 1,73 g
- 0 g
- pro 100 g
- 386 kcal
- 1619 kJ
- 15,78 g
- 7,90 g
- 52,95 g
- 27,09 g
- 3,29 g
- 6,02 g
- 0,02 g
- Gesamt
- 2776 kcal
- 11640 kJ
- 113,50 g
- 56,79 g
- 380,77 g
- 194,77 g
- 23,66 g
- 43,25 g
- 0,12 g
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