Mozartstangen

Name: Mozartstangen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 150 g Marzipan; 60 g Puderzucker; 4 Tropfen Aromaöl Zitrone (0,20 ml); 0,50 Zitrone(n) (Saft und Abrieb) (0,50 ml); 100 g Nougat-Trüffel; 200 g Zartbitter-Schokolade

Aufwand

30 Min. Vorbereitung

1 Std.
0 Min. Zubereitung

Zum Onlineshop*

drucken

merken

drucken

*verfügbar in ausgewählten Märkten in Berlin, Potsdam und Frankfurt am Main

Zubereitung von: Mozartstangen

Marzipan ausrollen

Marzipan mit 50 g Puderzucker, Zitronenöl und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und gründlich verkneten. Die Arbeitsfläche mit restlichem Puderzucker bestäuben und die Marzipanmasse darauf rechteckig ca. 2 mm dünn ausrollen.

Mozartstangen formen

Trüffel vierteln und jeweils vier Stücke horizontal nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Marzipan in so große Rechtecke schneiden, dass je eine Trüffelreihe darin eingeschlagen werden kann. Dazu die Marzipanränder mit Zitronensaft bestreichen, die Trüffel horizontal in einer Reihe auf das untere Drittel legen und mit dem Marzipan einschlagen. Die Ränder rechts und links bleiben dabei offen.

Mozartstangen schokolieren

Nun Schokolade in Stücke brechen, in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen. Die Marzipanstangen portionsweise in die Schokolade tauchen, vorsichtig darin wenden und mit einer kleinen Gabel wieder herausholen. Auf ein Kuchengitter legen, antrocknen lassen und vor dem Servieren 1 Stunde kühl stellen.