Mini-Stollen im Glas
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
1 Std.
55 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Mini-Stollen im Glas
1.
Vorteig ansetzen
Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
100 ml Sojadrink in einem Topf leicht erwärmen und die Hefe einrühren. Zur Mehl-Zucker-Mischung geben und mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Vorteig ca. 30 Minuten gehen lassen.
2.
Teig verkneten
Chiasamen, restlichen Sojadrink, Margarine, Rosinen, Mandeln, Orangeat, Zitronat und Vanille zugeben und den Teig in der Küchenmaschine in ca. 5 Minuten zu einem weichen Teig verkneten.
3.
Stollen backen und servieren.
Anschließend 4 oder 5 ofenfeste Gläser (à ca. 220 ml Inhalt) mit dem Öl einfetten, den Teig einfüllen und abgedeckt noch ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gläser auf den Backofenrost stellen und den Teig ca. 25–30 Minuten backen.
Noch warm mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Unser Tipp:
Die Mini-Stollen können direkt verzehrt werden, sind je nach Lagerung aber auch bis zu 5 Tage haltbar.
Zutaten
Für 4 Stück
250 g Dinkelmehl Type 630
70 g Vollrohrzucker
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
180 ml Sojadrink
1 Päckchen
Trockenhefe
(7 g)
20 g schwarze Chiasamen
80 g Margarine
50 g Rosinen
50 g geröstete & gehackte Mandeln
50 g Orangeat
50 g Zitronat
1 Messerspitze(n)
gemahlene Vanille
(0,25 g)
1 EL
Rapsöl
(10 ml)
2 EL
Puderzucker
(20 g)
Empfohlene Utensilien
Einmachglas/ -gläser
Geschirrtuch / -tücher
Küchenmaschine
Schüssel(n)
Topf / Töpfe
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 695 kcal
- 2912 kJ
- 28,50 g
- 5,66 g
- 89,86 g
- 46,76 g
- 10,03 g
- 14,32 g
- 0,14 g
-
pro 100 g
- 332 kcal
- 1391 kJ
- 13,61 g
- 2,70 g
- 42,93 g
- 22,34 g
- 4,79 g
- 6,84 g
- 0,07 g
-
Gesamt
- 2781 kcal
- 11649 kJ
- 114 g
- 22,62 g
- 359,46 g
- 187,03 g
- 40,11 g
- 57,28 g
- 0,55 g
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