Kreative Pita-Pizza

Name: Kreative Pita-Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kleine(n) Zucchini; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 4 Pitabrot(e); 4 EL rotes Pesto; 0,50 Aubergine(n); 1 Gelbe Paprika; 1 rote Zwiebel(n); 2 Tomate(n); 90 g Feta; 1 EL Olivenöl; 0,50 TL Salz; 2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer

Aufwand

30min Vorbereitung

720 min Zubereitung

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Zubereitung von: Kreative Pita-Pizza

Gemüse und Feta vorbereiten

Zucchini und Aubergine putzen, waschen und Enden abschneiden. Beides in Würfel mit 1 cm Seitenlänge schneiden. Paprikaschote längs halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls Würfel mit 1 cm Seitenlänge schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Feta zerbröckeln.

Gemüsemischung vorbereiten

Zucchini-, Auberginen- und Paprikawürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence miteinander vermengen.

Brote belegen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pitabrote mit je 1 EL Pesto rosso bestreichen. Mit Tomatenscheiben belegen und die Gemüsemischung darauf verteilen. Zum Schluss mit Zwiebelringen belegen und den Feta darüberstreuen.

Pita-Pizza backen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pitabrote daraufheben. Im Backofen auf der mittleren Schiene in 12 Min. überbacken, herausholen und sofort servieren.