Kochkäs mit Musik

Kochkäs mit Musik

 
Aufwand
25 Min. Vorbereitung
30 Min. Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: Kochkäs mit Musik

1.

Kochkäs zubereiten

Butter und Kaffeesahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze in ca. 10 Min. schmelzen lassen. Handkäse würfeln, zufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen (Achtung, die Masse brennt leicht an). Ist die Masse schön cremig, Natron einrühren und kurz aufschäumen lassen. Saure Sahne und Schmelzkäse in den Topf geben und gut verrühren. Kümmel unterrühren und den Kochkäs zum Erkalten in eine Schüssel geben oder auf Teller verteilen.
2.

Zwiebelmischung zubereiten und alles servieren

Inzwischen Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Schüssel mit Essig und Wasser vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und ca. 30 Min. durchziehen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Zum Servieren den Kochkäs auf das Brot streichen und mit Zwiebelmischung sowie Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

Für 6 Portion(en)
250 g Süßrahmbutter
165 ml Kaffeesahne
3 Stück(e) Handkäse bzw. Harzer Rolle (90 g)
1 TL Natron (3 g)
100 g Saure Sahne
1 Stück(e) Schmelzkäse (30 g)
1 TL Kümmel (5 g)
2 rote Zwiebel(n)
3 EL Essig (33 ml)
6 EL Wasser (66 ml)
0,50 TL Salz (2,50 g)
3 Msp. gemahlener schwarzer Pfeffer (0,75 g)
0,50 Bund Schnittlauch (15 g)
12 Scheibe(n) Brot (540 g)
Empfohlene Utensilien
Schüssel(n) Topf / Töpfe

Nährwerte

    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 663 kcal
  • 2759 kJ
  • 46,04 g
  • 29,64 g
  • 44,74 g
  • 4,04 g
  • 4,29 g
  • 14,82 g
  • 2,04 g

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