Knusprige Karotten-Maisbällchen
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
30 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Knusprige Karotten-Maisbällchen
1.
Zutaten vorbereiten
Möhren schälen, Enden abschneiden und Möhren auf einer Gemüsereibe raspeln. Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Cornflakes auf der Arbeitsfläche verteilen, mit einem Küchenhandtuch abdecken, mit einem Nudelholz darüber rollen und die Flakes fein zerbröseln.
2.
Bällchenmasse herstellen
Möhrenraspeln mit Eiern, Eigelb, Maismehl, Mais, Cornflakes, roter Currypaste, Kurkuma, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. vermischen. Mit feuchten Händen aus der Masse walnussgroße Bällchen formen.
3.
Bällchen braten
1 EL Bratöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Maisbällchen portionsweise von allen Seiten 8–10 Minuten goldbraun anbraten. Nach jeder Portion neues Öl in die Pfanne geben. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
150 g Möhre(n)
100 g Mais (Konserve)
100 g ungesüßte Cornflakes
2 Ei(er) (120 g)
2 Eigelb(e) (2 g)
2 EL Maismehl (20 g)
0,50 Teelöffel rote Curry-Paste (5 g)
1 Messerspitze(n) gemahlener Kurkuma (0,25 g)
0,50 Teelöffel Salz (2,50 g)
0,33 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1,65 g)
3 EL Bratöl (30 ml)
Empfohlene Utensilien
Gemüse-/Küchenreibe Geschirrtuch / -tücher Küchenpapier Nudelholz Pfanne(n) Schüssel(n) Sieb Sparschäler
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 293 kcal
- 1227 kJ
- 14,27 g
- 2,57 g
- 30,99 g
- 4,06 g
- 3,18 g
- 8,46 g
- 1 g
- pro 100 g
- 206 kcal
- 862 kJ
- 10,03 g
- 1,81 g
- 21,77 g
- 2,85 g
- 2,23 g
- 5,95 g
- 0,70 g
- Gesamt
- 1172 kcal
- 4908 kJ
- 57,08 g
- 10,29 g
- 123,96 g
- 16,23 g
- 12,71 g
- 33,85 g
- 3,98 g
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