Herzhafter Zucchini-Crumble
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
20 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Herzhafter Zucchini-Crumble
1.
Crumble-Masse zubereiten
Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abstreifen und fein hacken. In einer Schüssel Margarine, Haferflocken, Mehl, Pinienkerne, Salz, Zucker, Hefeflocken und gehackten Rosmarin mit den Händen zügig verkneten. Diese Crumble-Masse in den Kühlschrank stellen.
2.
Backofen vorheizen, Zucchini waschen und schneiden, Oliven abtropfen lassen
Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zucchini waschen, trocknen und putzen, dann längs halbieren und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Oliven in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3.
Gemüse braten und Auflaufform füllen
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinistücke darin 4 Min. scharf anbraten, dann mit der Tomatensauce ablöschen. Die Oliven dazugeben, alles gut durchmischen und in eine Auflaufform füllen.
4.
Crumble backen
Die Crumble-Masse aus dem Kühlschrank nehmen und grob über die Zucchini in Tomatensauce bröseln. Den Crumble in den Ofen geben und auf mittlerer Schiene in 12–15 Min. goldbraun backen.
Unser Tipp:
Mit frischen Tomaten: Ersetzen Sie das Glas Tomatensauce mit 400ml Tomatensauce aus dem Ofen (eigenes Rezept)
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 Zweig(e) Rosmarin (1 g)
75 g Margarine
75 g Haferflocken Kleinblatt
50 g Weizenmehl Type 405
60 g Pinienkerne
1 TL Rohrohrzucker (5 g)
2 TL Hefeflocken (6 g)
2 kleine(n) Zucchini (300 g)
90 g Kalamon-/ Kalamata-Oliven ohne Stein
1 EL Olivenöl (10 ml)
400 ml Tomatensauce Toskana
Empfohlene Utensilien
Auflaufform Pfanne(n)
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 494 kcal
- 2051 kJ
- 34,89 g
- 8,49 g
- 30,20 g
- 6,88 g
- 7,34 g
- 11,10 g
- 0,77 g
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