Dominosteine
Aufwand
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Dominosteine
1.
Teig zubereiten
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Honig mit weicher Butter und Ei in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Mehl mit Lebkuchengewürz, Salz, Kakao, Backpulver und Zitronenschale mischen und mit der Milch unter die Honig-Buttermassse rühren.
2.
Teig backen
Ein Backblech zur Hälfte mit Backpapier auslegen und in der Mitte des Bleches das Papier so falten, dass eine Barriere entsteht. Den Teig auf dem Backpapier glatt streichen und im Backofen bei (Mitte) 12-15 Min. backen. Die Teigplatte auskühlen lassen und waagrecht halbieren.
3.
Dominosteine herstellen
Jede Hälfte mit Marillenfruchtaufstrich bestreichen. Marzipan mit Orangenlikör in einer Schüssel verkneten und in Größe der Teigplatte zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Bienenwachspapier ausrollen. Die Marzipanplatte zwischen die beiden Teigplatten legen und andrücken. Die Teigplatte in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
4.
Dominosteine verzieren
Die Bitterschokolade in Stücke brechen, in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen. Die Teigwürfel mit einer Pralinen- oder Kuchengabel in die Schokolade tauchen und komplett überziehen. Ein Backpapier unter ein Kuchengitter legen und die Würfel auf dem Gitter abkühlen lassen. Weiße Schokolade ebenfalls über dem Wasserbad schmelzen und die Dominosteine damit verzieren.
Zutaten
Für 40 Stück
-
+
125 ml Vielblütenhonig
35 g weiche (Süßrahm-)Butter
1
Ei(er) M
(60 g)
150 g Dinkelmehl Type 630
0,50 Teelöffel
Lebkuchengewürz
(1,50 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Teelöffel
Kakaopulver (schwach entölt)
(2 g)
1 gehäufte(r) Teelöffel
Backpulver
(7 g)
0,50
Zitrone(n) (Abrieb)
(0,50 g)
1 EL
Vollmilch
(15 ml)
210 g Fruchtaufstrich Marille
150 g Marzipan
1 EL
Orangenlikör
(12 ml)
300 g Zartbitter-Schokolade
50 g Weiße Schokolade
Empfohlene Utensilien
Backblech(e)
Backpapier
Frischhaltefolie
Handrührgerät
Kuchengitter
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 108 kcal
- 452 kJ
- 4,69 g
- 2,34 g
- 13,78 g
- 11,08 g
- 1,32 g
- 1,76 g
- 0,01 g
-
pro 100 g
- 374 kcal
- 1567 kJ
- 16,24 g
- 8,09 g
- 47,70 g
- 38,36 g
- 4,59 g
- 6,10 g
- 0,04 g
-
Gesamt
- 4320 kcal
- 18095 kJ
- 187,63 g
- 93,48 g
- 551,01 g
- 443,04 g
- 52,98 g
- 70,43 g
- 0,45 g
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