Nudelauflauf mit Brokkoli, Paprika und Hähnchen
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Nudelauflauf mit Brokkoli, Paprika und Hähnchen
1.
Nudeln kochen
Nudeln in einen Topf mit reichlich Salzwasser geben und nach Packungsanleitung al dente garen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
2.
Frische Zutaten vorbereiten
Inzwischen Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Salzwasser in einem Topf aufkochen und den Brokkoli darin 3-4 Minuten bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und ebenfalls würfeln.
3.
Masse anbraten und würzen
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin auf höchster Stufe 1 Min. anbraten. Dann die Hähnchenwürfel zugeben und ringsum 3 Min. anbraten. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen, Paprika und Brokkoli zugeben und alles 1 Min. schwenken, dann die Nudeln zugeben und alle gründlich vermengen. Herd ausstellen.
4.
Auflauf backen
Eier in einen hohen Rührbecher aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Den Käse unterrühren. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Nudel-Gemüse-Fleisch-Mischung hineinschichten und mit der Eier-Käse-Milch übergießen. Den Auflauf im Ofen (Mitte) ca. 30 Minuten backen.
Unser Tipp:
Statt frischen können Sie auch tiefgekühlten Brokkoli nehmen. Vegetarier ersetzen das Hähnchenfleisch durch Räuchertofu.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
400 g Rigatoni
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
500 g Brokkoli
1
Zwiebel(n)
(35 g)
1 Zehe(n)
Knoblauch
(2 g)
1
Rote Paprika
(155 g)
400 g Hähnchenbrustfilet(s)
2 EL
Olivenöl
(20 ml)
1 Teelöffel
Currypulver
(5 g)
0,50 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
(2,50 g)
2 Teelöffel
Gemüsebrühe (Pulver)
(6 g)
4
Ei(er)
(240 g)
300 ml Vollmilch
250 g geriebener Käse
Empfohlene Utensilien
Auflaufform
Rührbecher
Sieb
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 1022 kcal
- 4289 kJ
- 38,53 g
- 18,81 g
- 82,01 g
- 11,90 g
- 8,87 g
- 81,73 g
- 3,43 g
-
pro 100 g
- 176 kcal
- 740 kJ
- 6,65 g
- 3,25 g
- 14,15 g
- 2,05 g
- 1,53 g
- 14,10 g
- 0,59 g
-
Gesamt
- 4088 kcal
- 17157 kJ
- 154,12 g
- 75,25 g
- 328,04 g
- 47,62 g
- 35,48 g
- 326,93 g
- 13,73 g
