Cold Brew Coffee – Kalt gebrühter Eiskaffee (1)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    ca. 5 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    max. 24  Stunden Ziehzeit
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach schnell
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

Für 300 ml Kaffeekonzentrat
  • 50 g frisch gemahlener Kaffee
  • 300 ml Wasser

Zubereitung

Für das Kaffeekonzentrat Kaffee und kaltes Wasser vermischen und mindestens 12 bis maximal 24 h bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dann die Mischung durch einen Kaffeefilter langsam abtropfen lassen. Kaffeekonzentrat in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und nach Belieben ­Kaffeekonzentrat hinzufügen. Soll der Eiskaffee nicht zu stark sein, mit Wasser, frischer Milch oder frisch gepresstem Orangensaft auffüllen.

Tipp

Richtig, "kalt" und "gebrüht" ist ein Widerspruch. Dieser sollte aber nicht davon abhalten, den Trend Cold Brew Coffee einmal zu probieren. Denn die Zubereitungsmethode – Kaffee über mehrere Stunden in kaltem Wasser ziehen zu lassen – bringt ein neues Geschmackserlebnis. Das kalte Wasser löst vorrangig Aromastoffe, während Säuren und Bitterstoffe zurückbleiben. Das Ergebnis: feinmilder Kaffeegeschmack zum Genießen – pur, mit Milch, Getreidedrink oder auf Eis.

Bewertung & Kommentare (1)

  • 24.07.2019 09:19:24 | Anonymous

    Anstelle von Eiswürfeln kann man auch Vanille-Eis nehmen. ...weiterlesen

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