Amaranth-Hafer-Porridge (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    ca. 40 min
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

für 2 Portionen
  • 660 ml Haferdrink Calcium
  • 60 g Amaranth
  • 30 g entsteinte Datteln
  • 2 Msp gemahlene Vanille
  • 1 Msp Salz
  • ¼ TL gemahlener Zimt
  • 60 g feine Haferflocken
  • 1 Apfel

Zubereitung

600 ml Haferdrink mit Amaranth in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 40 min leicht köcheln lassen.

Inzwischen Datteln klein schneiden
. Mit dem restlichen Haferdrink und den Gewürzen in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab zu einer glatten Sauce pürieren.

10 min vor Ende der Kochzeit
Haferflocken zum Amaranth geben und mitköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Apfel waschen, vierteln, entkernen und auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln.

Porridge auf 2 Schalen verteilen
, mit der Sauce beträufeln, Apfelscheiben darauf anrichten, nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben und servieren.

Tipp

Das Porridge lässt sich gut vorbereiten und hält sich – ebenso wie die Sauce – im Kühlschrank luftdicht verschlossen mehrere Tage. Porridge dann portionsweise aufwärmen, ggf. etwas Hafermilch dazugeben, da die Haferflocken und der Amaranth noch nachquellen. Mit Sauce und frischem Lieblingsobst der Saison servieren.

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