Wildkräuter-Salat mit essbaren Blüten und Himbeer-Vinaigrette
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
0 Min. Zubereitung
Zubereitung von: Wildkräuter-Salat mit essbaren Blüten und Himbeer-Vinaigrette
1.
Salat vorbereiten
Himbeeren auftauen lassen. Wildkräutersalat waschen, verlesen und in kleine Stücke zupfen. In einem Küchensieb abtropfen lassen oder trocken schleudern.
2.
Dressing zubereiten
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Wasser und Himbeeren in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Dressing durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
3.
Salat anrichten und servieren
Den Salat auf Tellern verteilen, die Blüten darauf anrichten und mit dem Himbeer-Dressing beträufelt servieren.
Unser Tipp:
Die Wildkräutermischung kann je nach Jahreszeit aus . roter Rucola, Blutampfer, Taubnessel, junge Brunnenkresse, Franzosenkraut, Spitzwegerich, Gartenmelde, Löwenzahn, Kapuzinerkresseblätter bestehen und dazu passen als Blüten Pelargonie, Studentenblume, Sonnenblume und Ringelblume.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
50 g Himbeeren tiefgekühlt
8 EL Olivenöl
200 g Wildkräutersalat / Frühlingssalat-Mix
2 EL Himbeeressig
2 EL Wasser
0,50 TL Salz
6 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Prise(n) Rohrohrzucker
40 g gemischte Blüten
Empfohlene Utensilien
feines Sieb Pürierstab / Stabmixer Rührbecher Salatschleuder Sieb
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 224 KCL
- 926 KJ
- 20,38 G
- 2,94 G
- 5,87 G
- 4,44 G
- 3,27 G
- 2,25 G
- 0,65 G
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
