Tetris-Salat mit Honig-Vinaigrette

Name: Tetris-Salat mit Honig-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 handvoll Rucola (20 g); 1 EL Wasser (11 g); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,10 g); 1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g); 1 Teelöffel Blütenhonig (10 g); 2 kleine(n) Salatgurke(n) (560 g); 1 kleine(n) Wassermelone(n) (1250 g); 180 g Feta; 8 Stück(e) Oliven-Mix (ohne Stein) mit Kräutern (160 g); 2 EL Olivenöl (20 g); 2 EL Essig (22 g)

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Tetris-Salat mit Honig-Vinaigrette

Salatbett und Vinaigrette zubereiten

1 TL Blütenhonig (10 g)

2 EL Essig (22 g)

2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,10 g)

2 EL Olivenöl (20 g)

1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g)

2 handvoll Rucola (20 g)

0,50 TL Salz (2,50 g)

1 EL Wasser (11 g)

Rucola waschen und trocknen. Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden, die Hälfte davon zum Rucola geben. Aus Honig, 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 EL Wasser sowie etwas Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren.

Zutaten klein schneiden

180 g Feta

8 Stück(e) Oliven-Mix (ohne Stein) mit Kräutern (160 g)

2 kleine(n) Salatgurke(n) (560 g)

1 kleine(n) Wassermelone(n) (1250 g)

Gurken und Wassermelone von der Schale befreien und ebenso wie den Feta in 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.

Anrichten

Die Hälfte der Vinaigrette zum Rucola geben und alles vermischen. Rucola auf 2 Teller verteilen. Gurken-, Melonen- und Fetawürfel abwechselnd in einem Schachbrettmuster darauf anordnen und mit den restlichen Zwiebelringen und den Olivenscheiben belegen. Übrige Vinaigrette darüberträufeln und servieren.