Schwedische Haferkekse

Name: Schwedische Haferkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 45 Stück
Ingredients: 125 g Süßrahmbutter; 175 g Rohrohrzucker; 1 Päckchen Vanillezucker (8 g); 1 Prise(n) Salz; 1 Ei(er) M (65 g); 75 g gemahlene Mandeln; 100 g Haferflocken Kleinblatt; 75 g Weizenmehl Type 550; 1 gestrichene(r) TL Backpulver

Aufwand

15min Vorbereitung

20 min Zubereitung

Zubereitung von: Schwedische Haferkekse

Teig zubereiten

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts in ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei nacheinander gründlich unterrühren. Mandeln, Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Buttermasse mischen.

Kekse backen

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen darauf setzen, dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinander laufen. Kekse in ca. 10 Minuten je Blech goldgelb backen.

Unser Tipp:

Wer mag, kann noch 50 g gehackte Ingwerstäbchen unter den Teig heben.