Polenta-Parmesan-Knödel
Aufwand
30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Polenta-Parmesan-Knödel
1.
Zutaten vorbereiten
Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken.
2.
Polenta kochen
Die Milch zusammen mit der Brühe, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin in einem Topf aufkochen, die Polenta einrühren und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Dann in eine Schüssel geben und leicht auskühlen lassen.
3.
Klöße zubereiten
Polenta mit dem Parmesan und den Eiern vermengen. Aus der Masse 10 Knödel formen. Währenddessen in einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen.
4.
Klöße garen
Polentaklöße mit einem Schaumlöffel nacheinander vorsichtig hineingeben und ca. 3 bis 5 Minuten garen. Schwimmen die Klöße an der Oberfläche noch kurz ziehen lassen und dann mit dem Schaumlöffel vorsichtig rausheben.
Nach Belieben die Klöße in Scheiben schneiden und in etwas Butter von beiden Seiten braun anbraten.
Unser Tipp:
Für eine leckere Sauce einfach die Alnatura Pilzcremesuppe nutzen, mit etwas weniger als der angegebenen Wassermenge zubereiten und mit in Scheiben geschnittenen Pilzen verfeinern.
Zutaten
Für 10 Stück
-
+
1 Zehe(n)
Knoblauch
(2 g)
3 Stiel(e)
Rosmarin
(3 g)
800 ml Vollmilch
200 ml Gemüsebouillon (zubereitet)
4 Messerspitze(n)
Salz
(1 g)
6 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,30 g)
280 g Polenta (Maisgrieß)
50 g geriebener Parmesan
2
Ei(er)
(120 g)
Empfohlene Utensilien
Schaumlöffel
Schüssel(n)
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 190 kcal
- 798 kJ
- 6,05 g
- 3,36 g
- 25,28 g
- 4,69 g
- 1,21 g
- 7,82 g
- 0,55 g
-
pro 100 g
- 130 kcal
- 548 kJ
- 4,15 g
- 2,31 g
- 17,36 g
- 3,22 g
- 0,83 g
- 5,37 g
- 0,38 g
-
Gesamt
- 1898 kcal
- 7981 kJ
- 60,45 g
- 33,59 g
- 252,80 g
- 46,89 g
- 12,09 g
- 78,19 g
- 5,48 g
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