Maronen-Tofu-Pfanne mit gebackenem Feta und Rotkohl
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
Rezept hinzufügen
Schließen
einloggen
registrieren
Nicht angemeldet
Sie müssen sich in Ihr Mein Alnatura Konto {{login}} oder dafür {{register}}.
Schließen
Zubereitung von: Maronen-Tofu-Pfanne mit gebackenem Feta und Rotkohl
1.
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rotkohl in einem Sieb abtropfen lassen. Feta und Tofu aus der Packung nehmen und ebenfalls abtropfen lassen. Räuchertofu in ½ cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine halb Ringe schneiden. Maronen nach Packungsanleitung 7 Minuten in Salzwasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
2.
Feta und Rotkohl backen
Rotkohl in einer Schüssel mit Zimt und Pfeffer vermengen. Feta in 4 Stücke teilen und nebeneinander in eine Auflaufform geben. Den Rotkohl um den Feta herum verteilen und im Ofen (Mitte) 15 Minuten backen.
3.
Maronenpfanne zubereiten und servieren
Inzwischen das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin 8 Minuten bei hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden kross anbraten. Für 1 weitere Min. die Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten, dann die Maronen für 2 Min. dazugeben und ringsherum anrösten. Den Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Mit Apfelessig ablöschen, leicht einreduzieren lassen und über dem fertig gebackenen Feta-Rotkohl verteilen.
Unser Tipp:
Dazu passen Kartoffelklöße, Baguette, Hirse, Reis oder Bulgur.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
1 Glas (Gläser)
Rotkohl (Konserve)
(680 g)
2 Packung(en)
Feta
(360 g)
1 Packung(en)
Räuchertofu
(200 g)
2
rote Zwiebel(n)
(70 g)
400 g Maronen (tiefgekühlt)
1 Teelöffel
gemahlener Zimt
(5 g)
0,50 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
(2,50 g)
3 EL
Olivenöl
(30 ml)
2 EL
Rohrohrzucker
(30 g)
3 EL
Apfelessig
(33 ml)
Empfohlene Utensilien
Auflaufform
beschichtete Pfanne(n)
Schüssel(n)
Sieb
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 634 kcal
- 2654 kJ
- 30,66 g
- 14,05 g
- 54,34 g
- 27,02 g
- 13,75 g
- 27,91 g
- 3,95 g
-
pro 100 g
- 140 kcal
- 587 kJ
- 6,78 g
- 3,11 g
- 12,02 g
- 5,98 g
- 3,04 g
- 6,17 g
- 0,87 g
-
Gesamt
- 2535 kcal
- 10616 kJ
- 122,63 g
- 56,20 g
- 217,36 g
- 108,06 g
- 54,99 g
- 111,64 g
- 15,79 g
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
