Klassische Butterplätzchen (Grundteig-Rezept)

Aufwand
10min Vorbereitung
250 min Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: Klassische Butterplätzchen (Grundteig-Rezept)

1.

Teig kneten

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Mehl und Salz hinzugeben. Anschließend alles mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen zu einer Rolle formen (Ø 5 cm), mit Backpapier umwickeln und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2.

Teig formen, Plätzchen backen

Gegen Ende der Kühlzeit den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teigrolle aus dem Backpapier wickeln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Teigkreise darauflegen, dann in 10­12 Minuten zartbraun backen. Plätzchen auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Unser Tipp:
Die fertigen Plätzchen lassen sich noch nach Belieben verzieren!

Zutaten

Für 4 Personen
140 g Süßrahmbutter
80 g Rohrohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
200 g Weizenmehl Type 550
1 Prise(n) Salz
Empfohlene Utensilien
Backblech(e) Backpapier Handrührgerät Kuchengitter Schüssel(n)