Kidneybohnen-Mandel-Brownies
Aufwand 10 Min. Vorbereitung
20 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Kidneybohnen-Mandel-Brownies
1.
Chiasamen quellen lassen
Chiasamen in einer Rührschüssel mit 2 EL Wasser vermengen, 10 Min. quellen lassen.
2.
Kidneybohnen, Datteln, Mandeldrink pürieren
Kidneybohnen abtropfen lassen, gründlich abbrausen und in einen Standmixer geben. Datteln, Mandeldrink und 1 EL Öl hinzufügen und 1 Min. auf mittlerer Stufe vermengen, sodass eine zähe Masse entsteht.
3.
Masse, trockene Zutaten und Chisamen verrühren
Die Masse sowie die Mehle, Kakao, Backpulver und 1 Prise Salz zu den Chiasamen geben und mit einem Handmixer auf niedriger Stufe verrühren.
4.
Ofen vorheizen, Teig in Backform verstreichen
Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Backform (ca. 21 x 26 cm) mit 1 EL Öl ein fetten. Den Teig in die Form geben und mit einem Teigschaber glatt streichen.
5.
Brownies backen, abkühlen lassen und servieren
20 Min. auf mittlerer Schiene backen – wer mag, drückt nach 10 Min. Backzeit einzelne Mandeln als Garnitur in den Teig. Abkühlen lassen, in 16 Stücke schneiden und genießen.
Zutaten
Für 16 Stücke
1 EL schwarze Chiasamen (4 g)
240 g Kidneybohnen (Konserve)
200 g getrocknete Datteln (ohne Stein)
200 ml Mandeldrink
3 EL Süßlupinen-Mehl (30 g)
2 EL Kakaopulver (schwach entölt) (10 g)
0,50 Päckchen Backpulver (8,50 g)
2 EL Wasser (22 ml)
1 EL Bratöl (10 ml)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
16 Mandel(n) (24 )
Empfohlene Utensilien
Handrührgerät
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 81 kcal
- 338 kJ
- 2,07 g
- 0,28 g
- 10,97 g
- 8,44 g
- 3,23 g
- 2,72 g
- 0,11 g
- pro 100 g
- 172 kcal
- 723 kJ
- 4,43 g
- 0,59 g
- 23,45 g
- 18,05 g
- 6,90 g
- 5,82 g
- 0,24 g
- Gesamt
- 1289 kcal
- 5413 kJ
- 33,13 g
- 4,41 g
- 175,52 g
- 135,10 g
- 51,63 g
- 43,58 g
- 1,83 g
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