Grünkohl-Auflauf mit Pute und Bacon

Name: Grünkohl-Auflauf mit Pute und Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Putenbrustfilet(s); 100 g Emmentaler; 80 g Bacon; 1 rote Zwiebel(n) (35 g); 1 EL Bratöl (10 ml); 250 g Quark 20%; 3 Ei(er) M (180 g); 210 g Grünkohl (Konserve); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 0,25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1,25 g)

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

45 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Grünkohl-Auflauf mit Pute und Bacon

Fleisch und Zwiebeln zubereiten

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Putenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und längs in 4 gleich große Streifen schneiden. Je 2 Scheiben Bacon längs nebeneinander legen und je 1 Putenstreifen quer darin einwickeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die Puten-Streifen bei mittlerer Hitze darin ca. 6 Minuten rundherum anbraten. Anschließend in eine Auflaufform (ca. 17 x 25 cm) legen. Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelringe darin ca. 4 Minuten anbraten. Danach über die Puten-Streifen geben.

Grünkohlmasse zubereiten, Auflauf backen

Grünkohl in einem Sieb abtropfen lassen. Quark, Eier und Grünkohl in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über die angebratenen Puten-Streifen verteilen. Emmentaler reiben, darüberstreuen und den Auflauf ca. 35 Minuten im Ofen backen, bis der Käse bräunt.