Gebackener Lachs in Joghurtmarinade
Aufwand
12 Std.
45 Min. Vorbereitung
45 Min. Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Gebackener Lachs in Joghurtmarinade
1.
Marinade zubereiten
0,50 TL
gemahlener Kurkuma
(2,50 g)
1 TL
Harissa (Paste)
(7 g)
150 g Joghurt 3,8 %
1 Zehe(n)
Knoblauch
(2 g)
320 g Lachsfilet ohne Haut (tiefgekühlt)
1
Limette(n)
(150 g)
2 EL
Olivenöl
(20 g)
0,50 TL
Paprikapulver edelsüß
(2,50 g)
Lachsfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag Limetten halbieren und von einer den Saft auspressen; die andere in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken und mit Limettensaft, Harissa, Joghurt und 4 EL Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
2.
Lachs marinieren
0,50 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer
(2,50 g)
1 TL
Salz
(5 g)
Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit 2 TL Salz und 1 TL Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Joghurtmarinade auf den Fisch geben, Limettenscheiben dazulegen und 30 Min. ziehen lassen.
3.
Lachs im Ofen garen
3 Stängel
Koriander
(6 g)
Lachsfilets bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25 Min. im Ofen garen. Koriander grob hacken und Lachs vor dem Servieren damit bestreuen.
Unser Tipp:
Dazu schmecken Couscous und geschmorte Möhren mit Kreuzkümmel-Orangen-Butter – das Rezept finden Sie hier: https://www.alnatura.de/de-de/rezepte/suche/geschmorte-moehren-mit-kreuzkuemmel-orangen-butter-beilage-104785/
Zutaten
Für 4 Portion(en)
320 g Lachsfilet ohne Haut (tiefgekühlt)
2
Limette(n)
(300 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
2 Teelöffel
Harissa (Paste)
(14 g)
0 g Paprikapulver edelsüß
0 g gemahlener Kurkuma
250 g Joghurt 3,8 %
4 EL
Olivenöl
(40 g)
2 Teelöffel
Salz
(10 g)
1 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
(5 g)
6 Stängel
Koriander
(12 g)
Empfohlene Utensilien
Auflaufform
Backblech(e)
Backpapier
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 494 kcal
- 2061 kJ
- 33,99 g
- 8,48 g
- 7,55 g
- 6,13 g
- 1,51 g
- 35,99 g
- 2,84 g
-
pro 100 g
- 148 kcal
- 619 kJ
- 10,22 g
- 2,55 g
- 2,27 g
- 1,84 g
- 0,45 g
- 10,81 g
- 0,85 g
-
Gesamt
- 987 kcal
- 4121 kJ
- 67,99 g
- 16,97 g
- 15,11 g
- 12,26 g
- 3,02 g
- 71,97 g
- 5,69 g
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