Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Gorgonzola

Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Gorgonzola

 
Schwierigkeitsstufe 1 von 3 Schwierigkeitsstufe 2 von 3 Schwierigkeitsstufe 3 von 3 Aufwand
20 Min. Vorbereitung
10 Min. Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Gorgonzola

1.

Teig zubereiten

Für den Teig 220 g Mehl, 2 EL Olivenöl, Eigelb, 1/2 TL Salz und Wasser in eine Schüssel geben, mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem Teig verarbeiten und ca. 5 Minuten kneten. Dann kurz ruhen lassen.
2.

Belag vorbereiten

Inzwischen den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
3.

Teig belegen und backen

Ein Backblech mit dem restlichen Öl einfetten. Teig auf der mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und das Backblech legen. Saure Sahne auf dem Teig verstreichen und erst mit Zucchinischeiben, dann mit Zwiebelspalten belegen. Thymian waschen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Flammkuchen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Gorgonzola gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten backen. Sofort servieren.

Zutaten

Für 4 Portion(en)
235 g Dinkelmehl Type 1050
3 EL Olivenöl (30 ml)
1 Eigelb(e) (1 g)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
100 ml Wasser
2 große(n) rote Zwiebel(n) (110 g)
1 kleine(n) Zucchini (150 g)
200 g Saure Sahne
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)
0,50 Bund Thymian (5 g)
200 g Gorgonzola
Empfohlene Utensilien
Backblech(e) Handrührgerät Nudelholz Schüssel(n)

Nährwerte

    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 581 kcal
  • 2413 kJ
  • 34,83 g
  • 16,85 g
  • 43,01 g
  • 4,57 g
  • 4,07 g
  • 20,59 g
  • 1,58 g
    pro 100 g
  • 221 kcal
  • 919 kJ
  • 13,27 g
  • 6,42 g
  • 16,38 g
  • 1,74 g
  • 1,55 g
  • 7,84 g
  • 0,60 g
    Gesamt
  • 2323 kcal
  • 9650 kJ
  • 139,31 g
  • 67,40 g
  • 172,05 g
  • 18,28 g
  • 16,27 g
  • 82,35 g
  • 6,32 g

Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?

Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.