Deftige Maroni-Apfel-Pfanne
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Deftige Maroni-Apfel-Pfanne
1.
Obst, Gemüse und Tofu vorbereiten
Lauch und Petersilie waschen, Enden entfernen, den Lauch in Ringe schneiden, die Petersilie hacken. Apfel ebenfalls waschen, Gehäuse entfernen und in kleine Stücke zerteilen. Tofu würfeln.
2.
Anbraten
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und darin Lauch, Apfel und Tofu bei voller Hitze anbraten. Nach 5 Min. die Hitze auf die Hälfte reduzieren, Maronen dazugeben und weitere 5 Min. braten.
3.
Abschmecken, garnieren und servieren
2 TL Gemüsebrühpulver und Hafer-Cuisine einrühren, die Pfanne vom Herd nehmen und ihren Inhalt auf 2 Teller verteilen. Salzen und pfeffern und mit Petersilie garniert servieren.
Unser Tipp:
Sie wollen frische Maronen verwenden? Das geht natürlich auch: Dazu schneiden Sie die Esskastanien an ihren runden Seiten kreuzweise ein und garen sie 20 Min. entweder bei 200 °C im Ofen oder in kochendem Salzwasser im Topf – jeweils bis die Schale aufplatzt.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
1 Stange(n)
Lauch
(115 g)
0,50 Bund
Petersilie
(30 g)
1
Apfel/ Äpfel
(115 g)
200 g Räuchertofu
200 g vorgegarte Maronen
200 ml Hafercreme Cuisine
1 EL
Bratöl
(10 ml)
2 Teelöffel
Gemüsebrühe (Pulver)
(6 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 562 kcal
- 2361 kJ
- 23,51 g
- 3,09 g
- 57,78 g
- 23,17 g
- 12,94 g
- 23,67 g
- 2,90 g
-
pro 100 g
- 128 kcal
- 539 kJ
- 5,37 g
- 0,71 g
- 13,19 g
- 5,29 g
- 2,95 g
- 5,40 g
- 0,66 g
-
Gesamt
- 1125 kcal
- 4722 kJ
- 47,01 g
- 6,19 g
- 115,55 g
- 46,34 g
- 25,88 g
- 47,33 g
- 5,80 g
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