Birnen-Sahne-Mus mit Walnuss

Birnen-Sahne-Mus mit Walnuss

 
Aufwand
15 Min. Vorbereitung
10 Min. Zubereitung
Vegetarisch
Glutenfrei
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Zubereitung von: Birnen-Sahne-Mus mit Walnuss

1.

Birnen pürieren

Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Honig in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab fein pürieren.
2.

Birnenmus fertigstellen

Sahne und Salz in einem Rührbecher mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen und unter das Birnenmus heben. Die Masse auf 4 Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank bis zum Servieren kaltstellen.
3.

Walnüsse rösten

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in 10 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun anrösten, bis sie aromatisch zu duften beginnen. Nüsse aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen, klein hacken und vor dem Servieren über das Birnenmus streuen.
Unser Tipp:
Für das Birnen-Sahne-Mus eignen sich reife Birnen besonders gut.

Zutaten

Für 4 Portion(en)
-
+
3 Birne(n) (420 g)
1 Teelöffel Zitronensaft (7 ml)
2 EL Vielblütenhonig (40 ml)
125 g Schlagsahne
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
50 g Walnusskerne
Empfohlene Utensilien
Handrührgerät Pfanne(n) Pürierstab / Stabmixer Rührbecher

Nährwerte

pro Portion
pro 100 g
Gesamt
    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 279 kcal
  • 1159 kJ
  • 19,04 g
  • 6,79 g
  • 22,34 g
  • 19,60 g
  • 3,52 g
  • 3,29 g
  • 0,04 g
    pro 100 g
  • 174 kcal
  • 722 kJ
  • 11,86 g
  • 4,23 g
  • 13,92 g
  • 12,21 g
  • 2,19 g
  • 2,05 g
  • 0,03 g
    Gesamt
  • 1116 kcal
  • 4636 kJ
  • 76,18 g
  • 27,18 g
  • 89,38 g
  • 78,42 g
  • 14,07 g
  • 13,16 g
  • 0,17 g

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