Asiasuppe mit Soja-Einlage und Frühlingsgemüse
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
Rezept hinzufügen
Schließen
einloggen
registrieren
Nicht angemeldet
Sie müssen sich in Ihr Mein Alnatura Konto {{login}} oder dafür {{register}}.
Schließen
Zubereitung von: Asiasuppe mit Soja-Einlage und Frühlingsgemüse
1.
Sojaschnetzel einweichen
Die Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen, die Sojaschnetzel zugeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten einweichen lassen.
2.
Gemüse vorbereiten
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
3.
Gemüse anschwitzen
Die Gemüsebrühe nach der Einweichzeit zum Köcheln bringen. Währenddessen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Knoblauch bei mittlerer Hitze darin kurz anschwitzen. Möhren- und Champignonscheiben sowie Frühlingszwiebelringe zugeben und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten anbraten.
4.
Suppe fertigstellen und servieren
Das Gemüse salzen und in die Brühe geben. Wein, Sojasauce, Ingwer, Honig, Chili und Zitronenschale einrühren und die Suppe mit Salz, Chili und Honig abschmecken. Suppe auf Schälchen verteilen und mit je 1 EL Kresse garniert servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
1500 ml Gemüsebouillon (zubereitet)
50 g grobe Sojaschnetzel
3 Zehe(n)
Knoblauch
(6 g)
1 Bund
Frühlingszwiebel(n)
(160 g)
150 g Möhre(n)
150 g braune(r) Champignon(s)
3 EL
Olivenöl
(30 ml)
0,50 Teelöffel
Salz
(2,50 g)
3 EL
trockener Weißwein
(33 ml)
4 EL
Sojasauce
(60 ml)
3 Messerspitze(n)
gemahlener Ingwer
(0,75 g)
2 Teelöffel
Honig
(20 ml)
2 Messerspitze(n)
Chilipulver
(0,50 g)
0,50 Teelöffel
Zitrone(n) (Abrieb)
(1,50 g)
4 EL
Kresse
(16 g)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Sparschäler
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 265 kcal
- 1098 kJ
- 12,36 g
- 1,75 g
- 19,40 g
- 15,84 g
- 9,63 g
- 11,97 g
- 5,03 g
-
pro 100 g
- 49 kcal
- 203 kJ
- 2,28 g
- 0,32 g
- 3,58 g
- 2,93 g
- 1,78 g
- 2,21 g
- 0,93 g
-
Gesamt
- 1059 kcal
- 4393 kJ
- 49,42 g
- 7 g
- 77,59 g
- 63,38 g
- 38,53 g
- 47,88 g
- 20,12 g
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
