Limettensorbet mit Rosmarin
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
8 Std.
15 Min. Zubereitung
15 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Limettensorbet mit Rosmarin
1.
Zuckersirup kochen
Zucker mit dem Wasser in einem Topf erhitzen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
2.
Sirup aromatisieren
Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Dann in ein Tee-Ei füllen, Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale in groben Streifen dünn abschälen. Rosmarin und Limettenschale zum Zuckersirup geben und diesen noch ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Dann das Tee-Ei und die Limettenschale wieder entfernen.
3.
Sorbet einfrieren und servieren
Limettensaft mit dem Sirup verrühren. In ein dünnwandiges Glas- oder Metallgefäß geben und ca. 2 Stunden abkühlen lassen. Dann das Gefäß für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei mehrfach mit einem Schneebesen umrühren. Zum Servieren je eine Kugel Sorbet in ein Schälchen geben.
Unser Tipp:
Das Sorbet nach Belieben mit Limettenscheiben, abgeriebener Limettenschale und Rosmarin garniert servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
180 g Rohrohrzucker
200 ml Wasser
1 Zweig(e)
Rosmarin
(1 g)
1
Limette(n)
(150 g)
200 ml Limettensaft
Empfohlene Utensilien
Eisportionierer
Schneebesen
Sparschäler
Tee-Ei
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 239 kcal
- 1016 kJ
- 1,78 g
- 0,33 g
- 52,07 g
- 52,07 g
- 0,43 g
- 0,39 g
- 0,01 g
-
pro 100 g
- 129 kcal
- 550 kJ
- 0,96 g
- 0,18 g
- 28,19 g
- 28,19 g
- 0,23 g
- 0,21 g
- 0 g
-
Gesamt
- 957 kcal
- 4063 kJ
- 7,12 g
- 1,30 g
- 208,27 g
- 208,27 g
- 1,71 g
- 1,58 g
- 0,04 g
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