Winterlicher Wisingsalat

Name: Winterlicher Wisingsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Beutel Dreierlei Minze Tee (6 g); 1 Teelöffel Essig (5 g); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g); 300 g Wirsing; 2 große(n) Orange(n) (360 g); 75 g Gerösteter Nuss-Mix; 1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g); 1 Teelöffel mittelscharfer Senf (5 g); 1 Teelöffel Blütenhonig (10 g); 1 Teelöffel Salz (5 g); 1 EL Olivenöl (10 g)

Aufwand

25 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Winterlicher Wisingsalat

Zutaten vorbereiten

3 Beutel Dreierlei Minze Tee (6 g)

75 g Gerösteter Nuss-Mix

2 große(n) Orange(n) (360 g)

1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g)

1 TL Salz (5 g)

300 g Wirsing

Teebeutel mit 50 ml kochendem Wasser aufbrühen. 10 Min. ziehen und etwas abkühlen lassen. Wirsing von Stunk und welken Blättern befreien, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit 1 TL Salz vermischen, gut durchkneten und beiseitestellen. Anschließend überschüssiges Wasser abgießen. Orangen schälen und filetieren, Nüsse grob hacken, Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

Dressing anrühren und Salat vermischen

1 TL Blütenhonig (10 g)

1 TL Essig (5 g)

1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)

1 TL mittelscharfer Senf (5 g)

1 EL Olivenöl (10 g)

Für das Dressing Tee mit Senf, Honig, 1 EL Olivenöl und 1 TL Essig vermischen und mit 1 Prise Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten zum Wirsing geben, Dressing darübergeben und alles gut vermengen.

Unser Tipp:

Der Salat schmeckt direkt nach der Zubereitung. Sie können ihn aber genauso gut im Kühlschrank aufbewahren und durchziehen lassen. Für noch mehr Minzaroma den Salat vor dem Servieren mit frischer Minze bestreuen.