Vegane Overnight-Oats mit Quinoa-Knusper

Vegane Overnight-Oats mit Quinoa-Knusper

 
Aufwand
15 Min. Vorbereitung
12 Std.
20 Min.
Zubereitung
Vegan
Laktosefrei
;

Zubereitung von: Vegane Overnight-Oats mit Quinoa-Knusper

1.

Knusperflocken zubereiten

Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 25 g Haferflocken und 25 g Quinoaflocken in eine Schüssel geben, Dattelsirup hinzufügen und alles mit den Händen gründlich vermengen. Auf dem Backpapier luftig verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene in 20–25 Minuten backen, bis die Flocken knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und für den nächsten Tag in einer Schüssel beiseitestellen.
2.

Mandeln rösten

Inzwischen die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Schwenken etwa 10 min anrösten, bis sie aromatisch duften. Dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und hacken.
3.

Overnight-Oats zubereiten

In einer Schüssel Chiasamen mit Mandeln und Salz mischen und auf 2 Schraubgläser verteilen. Je 100 ml Mandeldrink dazugeben und etwa 10 Minuten quellen lassen, zwischendurch umrühren. Dann je 1 EL Apfelmark daraufgeben, die restlichen Hafer- und Quinoaflocken in einer Schüssel vermischen und auf die beiden Gläser verteilen. Mit dem übrigen Mandeldrink aufgießen und mit dem restlichen Apfelmark abschließen. Die Gläser zuschrauben und das Müsli über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
4.

Topping darübergeben und servieren

Am nächsten Morgen den Quinoa-Knusper als Topping darüberstreuen und servieren.

Zutaten

Für 2 Portion(en)
75 g Haferflocken Kleinblatt
75 g Quinoaflocken
1 EL Dattelsirup (15 ml)
10 g Mandel(n)
2 EL weiße Chiasamen (20 g)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
350 ml Mandeldrink
150 g Apfelmark mit Johannisbeere
Empfohlene Utensilien
Backblech(e) Backpapier beschichtete Pfanne(n) Schraubglas Schüssel(n)

Nährwerte

    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 439 kcal
  • 1847 kJ
  • 12,37 g
  • 1,43 g
  • 60,65 g
  • 14,81 g
  • 11,29 g
  • 15,23 g
  • 0,29 g
    pro 100 g
  • 126 kcal
  • 531 kJ
  • 3,56 g
  • 0,41 g
  • 17,45 g
  • 4,26 g
  • 3,25 g
  • 4,38 g
  • 0,08 g
    Gesamt
  • 878 kcal
  • 3693 kJ
  • 24,74 g
  • 2,87 g
  • 121,30 g
  • 29,61 g
  • 22,58 g
  • 30,46 g
  • 0,58 g

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