Vanillewaffeln mit Sauerkirsch-Cranberry-Kompott

Vanillewaffeln mit Sauerkirsch-Cranberry-Kompott

 
Aufwand
20 Min. Vorbereitung
1 Std.
40 Min.
Zubereitung
Vegetarisch
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Zubereitung von: Vanillewaffeln mit Sauerkirsch-Cranberry-Kompott

1.

Kompott zubereiten

Sauerkirschen in ein Sieb abgießen, den Saft dabei auffangen. 4 EL vom Sauerkirschsaft in einem Schälchen mit der Speisestärke verrühren. Sauerkirschen und den restlichen Saft in einen Topf geben, Cranberrys und Vanillezucker hinzufügen und 1 Stunde quellen lassen. Anschließend kurz aufkochen, die angerührte Speisestärke mit einem Schneebesen einrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse andickt. Dann vom Herd nehmen.
2.

Waffeln backen und servieren

Für den Waffelteig Eier in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts aufschlagen, Butter in Flöckchen und Zucker hinzugeben, dann Sahne unterrühren. Mehl, Backpulver und Vanille in einer weiteren Schüssel mischen und unter die Eier-Butter-Masse rühren. Waffeleisen mit dem Öl einfetten und erhitzen. Pro Waffel 2-3 EL Teig auf die Unterseite des Waffeleisens geben und in ca. 4 Minuten goldbraun backen. Auf diese Weise den Teig verbrauchen. Waffeln mit dem Sauerkirsch-Cranberry-Kompott servieren.

Zutaten

Für 8 Portion(en)
1 Glas (Gläser) Sauerkirschen (Konserve) (190 g)
1 Teelöffel Speisestärke (3 g)
100 g Cranberries
2 Päckchen Vanillezucker (20 g)
4 Ei(er) M (240 g)
125 g weiche (Süßrahm-)Butter
150 g Rohrohrzucker
100 g Schlagsahne
200 g Dinkelmehl Type 630
1,50 gestrichene(r) Teelöffel Backpulver (4,50 g)
2 Messerspitze(n) gemahlene Vanille (0,50 g)
1 Teelöffel Bratöl (3 ml)
Empfohlene Utensilien
Handrührgerät Schneebesen Schüssel(n) Sieb Waffeleisen (rund)

Nährwerte

pro Portion
pro 100 g
Gesamt
    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 397 kcal
  • 1663 kJ
  • 20,65 g
  • 11,71 g
  • 44,18 g
  • 26,49 g
  • 1,65 g
  • 7,31 g
  • 0,11 g
    pro 100 g
  • 280 kcal
  • 1171 kJ
  • 14,54 g
  • 8,24 g
  • 31,11 g
  • 18,65 g
  • 1,16 g
  • 5,14 g
  • 0,07 g
    Gesamt
  • 3179 kcal
  • 13307 kJ
  • 165,17 g
  • 93,64 g
  • 353,45 g
  • 211,90 g
  • 13,20 g
  • 58,44 g
  • 0,85 g

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