Spinat-Aprikosen-Hummus

Name: Spinat-Aprikosen-Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Schale(n)
Ingredients: 30 g Babyspinat; 2 EL Wasser; 0,50 TL Limettensaft; 180 g Hummus; 3 getrocknete Aprikose(n); 1 TL gemahlener Koriander; 1 Msp. gemahlener Ingwer

Aufwand

10min Vorbereitung

0 min Zubereitung

Zubereitung von: Spinat-Aprikosen-Hummus

Spinat vorbereiten

Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln.

Hummus zubereiten

Spinat, Wasser, Limettensaft, Hummus, Aprikosen, Koriander und Ingwer in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer zu einem cremigen Dip pürieren. Direkt servieren oder im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.

Unser Tipp:

Wer keinen Spinat mag, kann den Hummus stattdessen auch mit derselben Menge Petersilie oder Rucola verfeinern.