Spaghetti Bolognese mit veganem Hack

Name: Spaghetti Bolognese mit veganem Hack
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g veganes Hack; 2 EL Tomatenmark (30 g); 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (4 g); 1 EL Rohrohrzucker (15 g); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 0,33 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1,65 g); 500 g Spaghetti; 180 ml lauwarmes Wasser; 1 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) (3 g); 3 EL Sojasauce (45 ml); 1 Zwiebel(n) (35 g); 2 Zehe(n) Knoblauch (4 g); 40 g getrocknete Tomate(n); 3 EL Olivenöl (30 ml); 700 g Passata

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

drucken

merken

drucken

Zubereitung von: Spaghetti Bolognese mit veganem Hack

Veganes Hack einweichen

Veganes Hack in eine Schüssel geben. Mit heißem Wasser übergießen, Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen, alles gründlich vermengen und ca. 5 Min. ziehen lassen.

Restliche Zutaten vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und beides mit veganem Hack vermengen. Getrocknete Tomaten hacken.

Bolognese zubereiten

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Veganes Hack zugeben und 5 Min. andünsten. Passata, Tomatenmark, getrocknete Tomaten, italienische Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer dazu geben und ca. 15 Min. auf kleinster Stufe offen einköcheln lassen.

Nudeln kochen und mit Sauce servieren

Inzwischen Nudeln 8 – 10 Min. nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und mit der Sauce servieren.

Zutaten

Für 4 Portion(en)

100 g veganes Hack

180 ml lauwarmes Wasser

1 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) (3 g)

3 EL Sojasauce (45 ml)

1 Zwiebel(n) (35 g)

2 Zehe(n) Knoblauch (4 g)

40 g getrocknete Tomate(n)

3 EL Olivenöl (30 ml)

700 g Passata

2 EL Tomatenmark (30 g)

2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (4 g)

1 EL Rohrohrzucker (15 g)

0,50 Teelöffel Salz (2,50 g)

0,33 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (1,65 g)

500 g Spaghetti

Empfohlene Utensilien

Schüssel(n) Topf / Töpfe

Nährwerte

pro Portion

pro 100 g

Gesamt

Einheit

kcal
kJ
Fett
Davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
Davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz