Rote-Bete-Carpaccio
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Zubereitung von: Rote-Bete-Carpaccio
1.
Rote Bete, Zwiebeln und Kräuter auf Teller geben
Rote Bete abtropfen lassen und auf zwei Tellern verteilen. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls auf den Tellern verteilen. Kräuter waschen, trocken schütteln und nach Belieben zerzupfen oder in Streifen schneiden, dann ebenfalls auf den Tellern verteilen.
2.
Salatdressing zubereiten und das Carpaccio servieren
Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen und das Carpaccio damit beträufelt servieren.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
340 g rote Bete (Konserve)
1 rote Zwiebel(n)
0,50 Bund gemischte Kräuter (25 g)
2 EL Olivenöl (20 ml)
1 EL dunkler Balsamicoessig (11 ml)
2 Msp. Salz (0,50 g)
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Schüssel(n)
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 173 kcal
- 723 kJ
- 10,28 g
- 1,50 g
- 14,16 g
- 14,05 g
- 4,93 g
- 3,12 g
- 1,35 g
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