Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs

Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs

 
Aufwand
0 Min. Vorbereitung
20 Min. Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: Pasta mit gebratenem Chicorée und Kakaonibs

1.

Zutaten vorbereiten

Chicorée waschen, bei Bedarf putzen und längs halbieren. 1 Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Danach beide Orangen auspressen. Frühlingszwiebel waschen und putzen, dann schräg in feine Ringe schneiden.
2.

Nudeln kochen und Chicorée braten

Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Inzwischen eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Chicoréehälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne geben und 2 Min. bei voller Hitze scharf anbraten. Anschließend mit Zucker bestreuen, wenden und weitere 2 Min. braten. Dann mit Orangensaft und Sahne ablöschen, Salz und Orangenabrieb zugeben. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Min. schmoren lassen.
3.

Anrichten und servieren

Nudeln in ein Sieb abgießen und auf 4 Teller verteilen. Die Chicoréehälften auf der Pasta anrichten, mit Sauce beträufeln und mit Kakaonibs und Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

Zutaten

Für 4 Portion(en)
500 g Chicorée
2 Orange(n) (290 )
1 Frühlingszwiebel(n) (30 )
400 g Bandnudeln
3 EL Olivenöl (30 ml)
1 EL Rohrohrzucker (15 g)
200 g Schlagsahne
0,75 Teelöffel Salz (3,75 g)
10 g Kakaonibs
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n) Topf / Töpfe

Nährwerte

pro Portion
pro 100 g
Gesamt
    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 682 kcal
  • 2856 kJ
  • 27,87 g
  • 11,98 g
  • 84,99 g
  • 15,27 g
  • 7,32 g
  • 17,09 g
  • 1,03 g
    pro 100 g
  • 185 kcal
  • 773 kJ
  • 7,54 g
  • 3,24 g
  • 22,99 g
  • 4,13 g
  • 1,98 g
  • 4,62 g
  • 0,28 g
    Gesamt
  • 2729 kcal
  • 11425 kJ
  • 111,49 g
  • 47,94 g
  • 339,94 g
  • 61,07 g
  • 29,29 g
  • 68,38 g
  • 4,12 g

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