Kürbis-Kurkuma-Gnocchetti an Kräuter-Pilzsauce

Name: Kürbis-Kurkuma-Gnocchetti an Kräuter-Pilzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer; 400 g Gnocchetti; 200 g Pilze; 0,50 Bund Petersilie; 2 EL Bratöl; 200 ml Haferdrink; 120 g Steinpilzpesto; 0,50 EL gemahlener Kurkuma; 1 TL Reissirup; 1 Prise(n) Salz

Aufwand

15min Vorbereitung

20 min Zubereitung

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Zubereitung von: Kürbis-Kurkuma-Gnocchetti an Kräuter-Pilzsauce

Gemüse waschen und klein schneiden.

Zwiebel schälen und klein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Sauce zubereiten.

Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Bratöl 5 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Restliches Öl und Pilze zugeben und weitere 5 Min. braten. Mit Haferdrink ablöschen und für weitere 10 Min. einköcheln lassen. Pesto, Kurkuma und Reissirup unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.